Colore
Il colore del porto può variare tra il
rosso intenso e l'ambrato chiaro, essendo possibile tutte le tonalità
intermedie (rosso, rosso-ambrato, ambrato e ambrato chiaro). I porti
bianchi presentano tonalità diverse (canarino, paglia e d'orato)
dipendenti strettamente dalla tecnologia utilizzata per la
produzione. Quando invecchiano in botte, per molti anni i vini
bianchi acquisiscono, per naturale ossidazione, una colorazione bruna
simile a quella dei porti rossi molto invecchiati i quali al
contrario dei bianchi invecchiando tendono a prendere una tonalità
sempre più chiara.
